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① 使用100%日本國產鰻魚
江戶川的鰻魚為100%日本國產。
廚師將進貨的鰻魚現殺，為您提供現烤的鰻魚。
我們也注重店內空間與待客服務，您可在這悠閒品嘗廚師為您精心製作的料理。
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② 以廚師熟練的技術燒烤
正如俗話所說，殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生、調理鰻魚必須要有熟練的技術。
在江戶川經驗豐富的廚師每天用心殺鰻、串鰻。
燒烤的技術需花一生的時間才能學會。為了能提供顧客更美味的鰻魚，每天不斷研究與努力。
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③ 東京風(江戶燒)
東京風（江戶燒）是將鰻魚背切開，從白烤至進入蒸的階段。
由於將油脂去除後才進入燒烤，比起關西風，其特征為更柔軟且健康。
鰻魚的醬汁自創業起約經60年，後代將江戶川的醬汁不斷承傳，堅守著將鰻魚營養鎖住的原創醬汁。
請您務必品嘗其深厚的口味。
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④ 推荐餐点為 江戶川名物「鰻魚飯三吃」
江戶川名物鰻魚飯三吃其人氣的秘密是能以三次不同吃法品嘗三種美味。
首先請享用現烤鰻魚和白飯一起吃的原味。
接著，第二碗請加入佐料（蔥與山葵醬）充分攪拌，品嘗鰻魚與佐料混合的味道。
第三碗請加入用茶與出汁（高湯）配合特製的「吸茶」，以茶泡飯方式享用。直到最後都能盡享其爽口美味。
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鰻魚料理（奈良)
江戶川（Naramachi）
品味廚師精湛技藝！於奈良町日本傳統房屋裡享用日本國產鰻魚!
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鰻魚料理（大阪)
江戶川（Abeno Harukas）
在日本最高的大樓『阿倍野HARUKAS』品嘗道地日本國產鰻魚及當季和食。
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鰻魚料理（大阪)
江戶川（上本町）
位於大阪上本町站近鐵百貨公司12樓。能慢慢品嘗道地日本國產鰻魚。
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鰻魚料理（大阪)
江戶川（阪急三番街）
位於大阪梅田站附近的阪急三番街地下2樓。想在梅田品嘗道地日本國產鰻魚的話請到這裡!!
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鰻魚料理（大阪)
江戶川（難波 Walk）
於難波人氣地下街『NAMBA WALK』品嘗日本國產鰻魚 ！ 離日本橋也很近!
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鰻魚料理（京都）
江戶川（近鐵京都）
位於近鐵京都站、JR京都站八條口附近。能感受廚師的精湛技藝並能享用道地日本國產鰻魚。
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鰻魚料理（大阪)
江戶川（心齋橋PARCO店）
位於心齋橋PARCO13樓，可在此悠閒品嘗道地日本國產鰻魚。
